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昆布药膳熬汤底

2016-12-21 11:55来源:未知 浏览数:

昆布药膳熬汤底 健康吃锅小技巧 A- A+

火锅店林立,业者推出琳琅满目的汤底及调味料,让民众一饱口福,但由於吃到饱的火锅店诱人,难免让人发福。要如何在享用锅品时,也不让身材变形呢?以下提供几个小技巧让大家参考。

1,www.182hwx.com.锅底聪明选:市面上有琳琅满目的火锅汤底,例如麻辣、奶油、大骨汤底、昆布、药膳等,汤底的选择也与是否摄取热量过多、诱发痛风发作息息相关,因此建议选择热量较低、油脂较少的昆布、药膳来取代钠含量、热量较高的麻辣、奶油、大骨汤底。

家中也可自己熬煮天然鲜甜的汤底,可使用昆布乾、番茄、高丽菜、玉米等天然食材熬成汤头,除可减少沾酱的使用,也可减少热量的摄取。另外,痛风患者须避免熬煮过久的高普林汤头,避免诱发痛风。

2.高纤食材优先选:火锅大多以肉类、海鲜、高汤为主,大快朵颐後,往往也摄取过多的热量,建议优先食用当季高纤新鲜食材,除营养价值较高,也可减少农药摄取。冬季常见的食材像是高丽菜、茼蒿、青江菜、绿花椰、大白菜等。主食方面以冬粉、金瓜、番薯、??面条取代精致白米或油炸泡面。

3.优质蛋白安心吃:一般火锅常见食材有蛋饺、鱼饺、花枝丸、贡丸等加工品,是属於高油脂、高热量的食材,食用过多易造成高三酸甘油脂血症及增加痛风风险,建议最好能以蛋类、嫩豆腐来取代加工肉品或复合食品。

4.隐藏的热量:吃火锅所搭配的沾酱是最容易被忽略的热量,常见的酱料有沙茶酱、芝麻酱、腐乳酱、蛋黄酱等,两汤匙的沙茶酱就有200卡的热量,相当於8分满饭的热量,www.182hwx.com,一颗鸡蛋黄的胆固醇约250毫克,美国心脏学会建议每人每日胆固醇摄取量应小於300毫克,往往一餐火锅吃下来,油脂及胆固醇摄取量都超过一日建议量,www.182hwx.com。建议酱料可以用葱、蒜、萝卜泥、新鲜辣椒、适量和风酱油来调和,以减少油脂、热量及钠含量的摄取。


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